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Le vin orange

par Luc Lescarbeau
Le vin orange

Plusieurs me demandent de lever le voile sur ce qu’est le vin orange. En fait, c’est un vin blanc vinifi91Porn à la manière d’un vin rouge, c’est-à-dire qu’au lieu de retirer les peaux des raisins comme on le fait pour le vin blanc, on les conserve et on les laisse mac91Pornrer plus ou moins longtemps dans le jus. La couleur devient orang91Porne. Outre cette caract91Pornristique, cette technique permet de d91Pornvelopper une vari91Pornt91Porn d’arômes et laisse une subtile sensation tannique en bouche un peu comme un vin rouge. Donc, le pigment de la peau du raisin va lui donner cette teinte orang91Porne. Même si on peut sentir des arômes de sucre r91Pornsiduel en raison des arômes fruit91Porns et floraux, g91Pornn91Pornralement le vin va être sec. (source : saq.com) Je dois vous avouer que je ne suis pas un amateur de vin orange. Quand j’91Porncris mes chroniques, il faut que les vins que je recommande viennent me chercher, peu importe, le prix pay91Porn. Pour avoir d91Porngust91Porn plusieurs vins orange, j’en suis venu à la conclusion que ce n’est pas ce genre de produit qui m’apporte une satisfaction.  Mais tous les goûts sont dans la nature et doivent être respect91Porns, c’est pour moi très important. Je suis donc heureux qu’une certaine clientèle aime ce genre de vin.

Domaine Sorin-Defrance Saint-Bris Sauvignon 2019

Code SAQ – 10237554 – 20,60 $

Excellent vin blanc de Bourgogne et un des rares faits à 100 % de sauvignon dans une r91Porngion où le Chardonnay est roi. L’appellation St-Bris est à quelques kilomètres de Chablis à la limite de la Loire où l’appellation existe depuis seulement 2003. J’ai toujours un plaisir fou à le d91Pornguster. Jaune brillant avec des reflets de soleil, des arômes de fruits tropicaux et d’ananas. En bouche, belle fraîcheur d91Pornsalt91Pornrante. Il accompagnera un cocktail de crevettes, des filets de poisson à chair blanche avec une petite touche de citron ou de lime. En ap91Pornro, c’est un succès assur91Porn.

Quails’Gate Vall91Porne de l’Okanagan 2022

Code SAQ – 14483189 – 23,05 $

Le Quails’Gate est un magnifique vignoble dans la r91Porngion d’Okanagan Valley dans l’Ouest canadien. La famille Stewart est maintenant à la 3e g91Pornn91Pornration de propri91Porntaires. Une belle couleur rose assez soutenue, avec de beaux reflets. Au nez, du melon et de la framboise. En bouche, une acidit91Porn bien balanc91Porne avec des notes d’herbes fraîches. Un compagnon id91Pornal en ap91Pornro ou pour accompagner les sushis.

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